Fried Chicken merupakan salah satu menu kuliner yang paling populer di Indonesia. Fried Chicken krispi ini digandrungi semua kalangan, dan banyak pengusaha yang khawatir dengan Kelemahan Usaha Fried Chicken yang bervariasi sesuai target pasarnya karena pasar Fried Chicken sangat luas.
Meski memiliki pasar yang besar, banyak penjual Fried Chicken yang gulung tikar karena kalah bersaing. Meski memiliki pasar yang besar, penjualan Fried Chicken juga memiliki banyak pesaing.
Oleh karena itu kualitas produksi Fried Chicken harus sangat diperhatikan, apakah anda para penjual Fried Chicken masih ingin bertahan di bisnis ini?
Kelemahan Usaha Fried Chicken
Contents
Apa Kelemahan Usaha Fried Chicken? Berikut beberapa kelemahan dari bisnis Fried Chicken yang bisa menjadi wawasan bagi Anda.
1. Banyak Pesaing
Jenis bisnis ini sangat enak, memiliki banyak penggemar, dan memiliki banyak pesaing juga. Banyaknya pelaku usaha Fried Chicken menjadi Kelemahan Usaha Fried Chicken.
Mengapa? karena anda dituntut untuk selalu membuat Fried Chicken yang berkualitas dan memiliki kualitas Fried Chicken yang harus di atas kompetitor anda.
Karena penikmat Fried Chicken akan memilih tempat mana yang memiliki rasa Fried Chicken yang enak dan bikin ketagihan. Jadi ini bisa menjadi kelemahan bagi anda yang tidak bisa membuat Fried Chicken yang berkualitas.
2. Modal Besar
Kelemahan Usaha Fried Chicken adalah modal yang dibutuhkan cukup besar. Untuk menghasilkan Fried Chicken atau Fried Chicken yang berkualitas tentunya membutuhkan peralatan yang memadai dan banyak pengusaha Fried Chicken yang ingin berhemat dengan menggunakan alat seadanya.
Alih-alih menabung, akhirnya Fried Chicken itu tidak laku dan akhirnya gulung tikar. Oleh karena itu bagi anda yang ingin memulai bisnis Fried Chicken sangat disarankan untuk menggunakan peralatan yang berkualitas dan memadai untuk dapat menghasilkan Fried Chicken yang layak jual dan mampu bersaing dengan pasar yang ada.
3. Boros Minyak
Dalam bisnis Fried Chicken, penggunaan minyak harus diperhatikan. Karena banyak mesin penggorengan Fried Chicken di pasaran yang boros minyak dan tidak memiliki mesin penyaring minyak goreng.
Apalagi saat ini minyak goreng sudah langka dan harganya mahal. Jadi jika Anda tidak menggunakan peralatan bisnis yang dapat menghemat minyak, maka Kelemahan Usaha Fried Chicken akan menimbulkan pemborosan di dapur bisnis Anda.
Jika tidak segera diatasi akan membuat biaya operasional bisnis Fried Chicken membengkak dan bisa membahayakan bisnis Anda.
4. Harus Bisa Membuat Fried Chicken Yang Layak Jual
Karena banyaknya kompetitor yang menjual Fried Chicken, tentunya Kelemahan Usaha Fried Chicken Anda harus bisa menghasilkan Fried Chicken yang berkualitas dan enak agar bisa bersaing dengan penjual lainnya.
Karena penjual Fried Chicken sudah tersebar dimana-mana, cara terbaik untuk mendapatkan banyak pembeli adalah dengan membuat Fried Chicken yang matang merata dan layak jual.
5. Proses Marinasi Daging Fried Chicken
Pengasinan Fried Chicken sangat penting karena dengan bumbu marinasi bisa membuat Fried Chicken terasa lebih enak karena bumbunya lebih meresap dan empuk.
Nah, Kelemahan Usaha Fried Chicken banyak sekali penjual Fried Chicken yang hanya mengasinkan dengan cara menyimpannya di lemari es dan membutuhkan waktu yang lama.
Sekarang beberapa penjual Fried Chicken profesional, sudah menggunakan mesin vacuum marinade yang bisa membuat bumbu meresap 10 kali lebih cepat dari proses marinade biasa dan mampu membuat daging lebih cepat empuk.
6. Proses Penepungan Fried Chicken
Tepung Fried Chicken juga sangat mempengaruhi kualitas Fried Chicken yang Anda hasilkan. Proses tepung Fried Chicken bisa membuat kulit ayam keras, tepung masih mentah, kulit ayam alot, dan masih banyak lagi.
Penggunaan alat untuk tepung ayam juga harus bersih karena jika ayam dan tepung terkontaminasi kotoran atau alat yang tidak bersih dapat mempengaruhi hasil.
Maka untuk dapur seorang pengusaha Fried Chicken yang sukses, Kelemahan Usaha Fried Chicken pasti ada meja khusus untuk menumis Fried Chicken yang disebut dengan dusting table.
Nah untuk proses pencelupan Fried Chicken agar layak untuk dijual ada beberapa langkah, mulai dari menyiapkan ayam yang sudah direndam dengan benar, kemudian mencelupkan ayam ke dalam bumbu cair, mengeringkan ayam menggunakan keranjang, ayam hambur, roti ayam untuk olesan kulit, jungkat-jungkit atau ayam jungkat-jungkit, dan ayam yang sudah ditaburi tepung siap digoreng di deep fryer.
7. Proses Penggorengan Fried Chicken
Tahukah Anda apa yang menyebabkan Fried Chicken memiliki kulit gelap dan bau gosong? Nah, Kelemahan Usaha Fried Chicken hal ini terjadi karena remah-remah ayam yang Anda goreng terus menerus dipanaskan sehingga minyak cepat berubah warna menjadi hitam dan berbau tidak sedap.
Sehingga membuat Fried Chicken yang Anda hasilkan memiliki kulit yang gelap dan bau gosong.
Jadi untuk dapur usaha Fried Chicken sangat disarankan menggunakan deep fryer, agar proses produksi Fried Chicken selalu bisa menjaga kualitas, rasa, dan tentunya layak jual.
Selain itu, deep fryer ini juga dilengkapi dengan sistem zona dingin yang dapat menampung remah-remah sehingga remah-remah dapat mengendap di zona dingin dan mencegah minyak goreng cepat menghitam.
Nah, salah satu masalah yang sering terjadi saat memulai usaha adalah peralatan yang digunakan tidak sesuai standar dan tidak bisa digunakan untuk menghasilkan Fried Chicken yang layak jual.
Nah, Kelemahan Usaha Fried Chicken untuk dapur bisnis Fried Chicken profesional, Anda harus memiliki 4 alat bisnis ini, yaitu meja pengoles tepung Fried Chicken, dan mesin marinade untuk merendam daging ayam agar bumbu cepat meresap sempurna dan membuat daging lebih empuk.
Deep fryer untuk menggoreng ayam dengan suhu minyak yang terkontrol, dan yang terakhir menampilkan display Fried Chicken untuk menghangatkan, memajang dan meningkatkan nilai jual.
Daftar Peralatan Usaha Fried Chicken
Berikut perlengkapan standar penjual Fried Chicken dari pemula hingga profesional.
1. Meja Penepungan Ayam
Untuk informasi lengkapnya bisa langsung cek Apa itu meja tepung.
Meja Penepungan Ayam
| Dimensi | 120 x 70 x 80 + 25 cm |
| Model | 1 Tube & 1 panci |
| Model Meja | 1 Shap |
| Material | Stainless Steel |
| Termasuk Keranjang Bumbu | Ya |
| Bisa Custom | Ya |
2. Mesin Vakum Marinasi Ayam Fried Chicken
Untuk informasi rinci tentang mesin ini, Anda dapat memeriksa apa itu mesin pengasinan vakum.
Mesin Vakum Marinasi Ayam Fried Chicken
| Dimensi | 81 x 56 x 74 cm |
| Tumbler | 40 Liter[Diameter 40 cm, Tinggi 40 cm] |
| Kapasitas | 15 Kg |
| Power Vacuum | 1/4 Hp |
| Tekanan Vacuum | -26 inhg |
| Material | Stainless Steel |
3. Mesin Oil Filter Penyaring Minyak Goreng
Untuk informasi detail tentang mesin filter oli, Anda dapat memeriksa artikel Apa itu mesin filter oli?
Mesin Oil Filter Penyaring Minyak Goreng
| Dimensi | 65 x 41 x 62,5 cm |
| Kapasitas | 40 Liter |
| Material | Stainless Steel |
| Listrik | 750 Watt |
| Kaki | Roda / Caster |
| Bonus | 10 kain Penyaring |
4. Deep Fryer Gas Dengan Thermostat
Untuk informasi rinci tentang deep fryer gas dengan thermostat ini, Anda dapat memeriksa apa itu deep fryer gas.
Deep Fryer Gas Dengan Thermostat
| Dimensi | 39 x 63 x 80 + 25 (cm) |
| Kapasitas Minyak | 20-30 Liter |
| Kapasitas Penggorengan | 20-25 Potong ayam |
| Burner | Low Pressure |
| Mode | Listrik & Baterai |
| Daya | 80 Watt |
| Tambahan | Cold Zone, Timer & Alarm,Tatakan Stainless |
5. Showcase Penghangat Fried Chicken
Untuk informasi mengenai etalase penghangat Fried Chicken, Anda dapat membaca artikel mengenai apa itu etalase penghangat Fried Chicken.
Showcase Penghangat Fried Chicken
| Dimensi | 80 x 60 x 60 (cm) |
| Model | Warmer 1 Pintu 2 Rak |
| Pengatur Suhu | Analog |
| Listrik | 350 Watt |
| Bahan | Stainless Steel |
| Tambahan | Interior Lampu |
| Bisa Custom |
Konsultasi Usaha Fried Chicken
Untuk konsultasi bisnis Fried Chicken di Revon Teknologi, Anda bisa langsung menghubungi konsultan kami melalui telepon atau WhatsApp di nomor 6281 1263 6308.
Dan untuk konsultasi langsung di kantor pemasaran kami, Anda bisa datang ke alamat kantor pusat kami di Jl. Baru Mulungan, Gilingan, Sendangadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55285.
Akhir Kata
Jika ingin menghadirkan sesuatu yang baru, maka pelaku usaha bisa berinovasi di bidang selain menu makanan. Misalnya dengan menawarkan promo menarik, bonus minuman, paket hemat, dan lain sebagainya. Sedangkan produknya hanya menu Fried Chicken dengan inovasi geprek serta pelengkap sambal.
Itulah 8 Kelemahan Usaha Fried Chicken yang penting untuk dipahami. Terlepas dari semua kelemahan tersebut, bisnis Fried Chicken sebenarnya masih sangat menjanjikan keuntungan yang baik. Jika dana mencukupi, coba beli franchise Fried Chicken yang sudah punya nama dan populer di masyarakat.
Sumber: asetpintar.com dan revon.co.id
